2020年6月17日,一封電子郵件展現(xiàn)在壹禾合食倉運(yùn)營(yíng)經(jīng)理的眼前,經(jīng)歷了初選的幾個(gè)月各種準(zhǔn)備,終于大洋彼岸傳來好消息,壹禾合食倉的牛肉辣椒醬被亞太健康產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)評(píng)選為2020健康食品年度金獎(jiǎng)。
這是我們中國(guó)制造的辣椒醬第一次榮獲此國(guó)際性獎(jiǎng)項(xiàng)。從此這一小瓶辣椒醬就不再普通,標(biāo)志著我們中國(guó)制造的辣椒醬可以自豪的擺在國(guó)際餐桌上。
這一切還要從2018年開始,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),壹禾合食倉的創(chuàng)立者海外華僑崔先生來到位于河北省邯鄲市雞澤縣,當(dāng)時(shí)被邀請(qǐng)作為雞澤縣保稅區(qū)投資企業(yè)代表。當(dāng)他走進(jìn)雞澤就被當(dāng)?shù)氐拇緲愕拿耧L(fēng)和人杰地靈的環(huán)境所吸引,談到雞澤的特產(chǎn)時(shí)候,辣椒,這兩個(gè)字深深的印在崔先生的心中。辣椒之鄉(xiāng),種植歷史可以追溯到隋朝,由于特殊的地理位置,使得雞澤辣椒色澤紫紅光滑,皮薄肉厚細(xì)長(zhǎng),尖上帶鉤,形若羊角,味香,辣度適中,富含辣椒素和維生素C。
雞澤辣椒是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。當(dāng)時(shí)崔先生萌生了一個(gè)想法,看看怎么把雞澤辣椒推出國(guó)門,讓全世界都知道雞澤辣椒。
1965年人民日?qǐng)?bào)喜刊登“雞澤辣椒恢復(fù)生產(chǎn)”
而后的一年多的時(shí)間,崔先生邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專家和藥物實(shí)驗(yàn)室研究員,用科學(xué)數(shù)據(jù)來分析雞澤辣椒的營(yíng)養(yǎng)成分,把雞澤辣椒中的高端品種分離出來。經(jīng)過反復(fù)測(cè)試,鎖定所選辣椒種類,力爭(zhēng)味道、營(yíng)養(yǎng)、口感都達(dá)到最理想的平衡。
原材料確定,那成品種類又成為下一個(gè)難題,辣椒屬于農(nóng)產(chǎn)品,更確切的說屬于佐料,是需要烹飪才能食用,可往往外國(guó)人不會(huì)烹飪中國(guó)料理,況且還有一個(gè)辣椒儲(chǔ)存問題。
經(jīng)過各品類分析,最終辣椒醬成為最好的選擇,采摘下來的辣椒第一時(shí)間經(jīng)過處理,真空包裝以至保持最鮮美的味道。
雞澤當(dāng)?shù)氐睦苯芳庸せ匾步o與了很大幫助,在現(xiàn)有的配方基礎(chǔ)上,反復(fù)試驗(yàn),嘗試,增添了一些天然草本植物,給予了辣椒醬降火消暑的特點(diǎn),另外壹禾合食倉利用海外采購(gòu)資源,加入了一些進(jìn)口食材配料,豐富了辣椒醬的口感。就連辣椒醬的瓶蓋,都是采用德國(guó)的技術(shù),確保沒有任何塑化劑成分在里面。
就這樣經(jīng)過將近2年的時(shí)間,壹禾合食倉牛肉辣椒醬終于上市了。上市之后為了得到市場(chǎng)的肯定,在廣泛推廣之前,壹禾合食倉也做了一個(gè)大膽的決定,出國(guó)參賽。換句話說如果壹禾合辣椒醬能得到國(guó)際上的認(rèn)可,那它走出國(guó)門就不是夢(mèng)想。
準(zhǔn)備了幾個(gè)月的資料,經(jīng)歷了各種認(rèn)證、檢驗(yàn)、樣品報(bào)關(guān)等等過程,終于等到了這個(gè)好消息。
之前辣椒醬給人的印象就是吃多了上火、添加劑多不營(yíng)養(yǎng)、有可能還有有害物質(zhì)。今天壹禾合辣椒醬告訴世人,中國(guó)辣椒醬可以顛覆這一切。
我們祝賀壹禾合食倉,祝愿越來越多優(yōu)秀的中國(guó)制造產(chǎn)品走出國(guó)門!
