廠家直銷DL-丙氨酸|DL-丙氨酸原料

英文名稱：DL-Alanine

別名：DL-2-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸;DL-α-絲析氨酸;DL-初油氨基酸;DL-丙氨酸;DL-α-氨基丙酸;DL-丙胺酸;DL-丙氨酸

分子式：C3H7NO2

分子量：89.09

CAS號(hào)：302-72-7

含量：99%

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：AJI  USP 

性狀：無(wú)色至白色無(wú)臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜昧。味覺(jué)閾值0.06%。由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系，由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5～7.0。約于295~300℃熔化并分解。化學(xué)性能穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)變?yōu)長(zhǎng)-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。無(wú)旋光性。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。調(diào)味料，包括下述若干方面。

增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果 對(duì)于核酸系調(diào)味料，添加約為其3～5倍的量，可增強(qiáng)調(diào)味效果。

改善人工甜味劑的味感 對(duì)人工甜味劑添加1%～10%(一般為1%左右)的量，能使甜味柔和，改善后味。

改善有機(jī)酸的酸味按1 %～5%的量添加于有機(jī)酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味。改進(jìn)醋的風(fēng)味時(shí)用量約0.2%。

提高腌制效果 按食鹽量的5%～10%添加，可縮短腌制時(shí)間。

提高含醇飲料的質(zhì)量 按0.1%～0.5%或0.2%～1.5%的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。尚可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭。

防止袖類氧化按0.0l%～1.0%的比例添加于油類或蛋黃醬，具有防止氧化的效果。

改善浸漬品的風(fēng)昧 按0.2％～0.3%的比例添加于糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品，能改善其風(fēng)味。

合成清酒的調(diào)味料用量0.01%～0.03%。

GB 2760-2001 規(guī)定為允許使用的食品用香料。

包裝：25kg/袋

 

 

定價(jià)：40元/kg