經(jīng)常關(guān)注中央電視臺紀(jì)錄片頻道的觀眾，經(jīng)常會看到這樣一段視頻：一位工人雙手上下翻飛，轉(zhuǎn)瞬之間一枚粽子成形了，出神入化的手法，再配上“手工制作呵護(hù)著傳統(tǒng)食物的生命力”，完美地詮釋了“匠心”。據(jù)了解，這段視頻出自當(dāng)年風(fēng)靡大江南北的《舌尖上的中國》，而所拍攝的內(nèi)容不過是五芳齋車間日常的場景。
五芳齋始于1921年，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號，目前已經(jīng)發(fā)展成為全國最大的粽子專業(yè)產(chǎn)銷企業(yè)。俗話說“一招鮮吃遍天”，五芳齋靠一枚小小的粽子打天下，如今已經(jīng)建立了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，還將產(chǎn)品線擴(kuò)展到了月餅、蛋品、鹵味、湯圓、嘉湖細(xì)點(diǎn)等傳統(tǒng)特色食品領(lǐng)域。
五芳齋品牌總監(jiān)徐煒女士介紹：五芳齋之所以能從偏居浙北一隅的小作坊發(fā)展到今天的行業(yè)龍頭，始終不渝地堅守傳統(tǒng)和匠心是他們一直秉承的企業(yè)精神。為了讓一枚粽子更美味，他們北上黑龍江，南下廣東，只為找尋最好的原料。如今五芳齋已經(jīng)在黑龍江建立了稻米基地，在江西建立了箬葉基地，豬肉和板油由國內(nèi)最大的幾家肉類供應(yīng)商專供，東北的大紅袍赤豆、湖北羅田的板栗也都成了五芳齋粽子指定的原料。“137種優(yōu)質(zhì)原料，78種上等餡料、56味秘制調(diào)料，9道線手工裹粽技法，以及4000多名五芳齋人的堅守，才成就了人們心中不變的味道。”徐煒說：“老字號，經(jīng)過歲月的沉淀，由匠人、匠坊、匠材、匠藝打磨而成。五芳齋將堅守這顆百年匠心，立志成為中華傳統(tǒng)美食的守味者！”
同時，老字號還不斷創(chuàng)新，每年推出的新口味粽子就有數(shù)十種，為了贏得更多的年輕消費(fèi)者，他們邁出了時尚化之路。2016年，五芳齋與迪士尼跨界合作，米老鼠、美國隊長也愛上了粽子，使傳統(tǒng)的中國食品立馬增添了新鮮的活力與樂趣。2017年，雙方的合作將玩得更加酷炫，迪士尼公主們和星戰(zhàn)勇士們的加入，定能讓粉絲們興奮到尖叫。
2月20日，五芳齋2017年度新品發(fā)布會在浙江桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)大劇院舉行，發(fā)布環(huán)節(jié)運(yùn)用了全息影像技術(shù)實(shí)現(xiàn)人屏互動，粽子、月餅、綠豆糕、大米、蛋品等一系列新產(chǎn)品悉數(shù)登場亮相，驚艷全場，期間還玩起了粽子私人定制體驗(yàn)，這是老字號互聯(lián)化的又一次全新實(shí)踐。該款產(chǎn)品即將正式上線，你可以拿起手機(jī)，動動手指，選擇自己喜歡的餡料和口味，定制一款獨(dú)一無二的專屬粽子，快遞給你心中最”粽意“的TA。
發(fā)布會上，五芳齋總經(jīng)理吳大星躊躇滿志，他表示未來的五芳齋將堅守匠心傳承之責(zé)任，繼續(xù)弘揚(yáng)粽子文化，還將把月餅、湯圓、八寶飯等傳統(tǒng)美食做大做強(qiáng)。他說：“五芳齋將發(fā)揮自身品牌優(yōu)勢，堅守產(chǎn)品品質(zhì)，依托全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)，整合更多社會資源，與全國的合作伙伴們，攜手打造一個共享共贏的中華傳統(tǒng)美食平臺。”
會上，吳大星總經(jīng)理還宣布了一個重磅消息：計劃出資一千萬征集會裹粽子的機(jī)器人。他表示：五芳齋堅守傳統(tǒng)，但絕不守舊。在當(dāng)下產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的過程中，五芳齋一方面將保持手作之美，另一方面也在積極嘗試智能生產(chǎn)，結(jié)合自動化和互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)，將老字號推向“輕、快、互聯(lián)網(wǎng)化”發(fā)展新階段。
五芳齋始于1921年，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號，目前已經(jīng)發(fā)展成為全國最大的粽子專業(yè)產(chǎn)銷企業(yè)。俗話說“一招鮮吃遍天”，五芳齋靠一枚小小的粽子打天下，如今已經(jīng)建立了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，還將產(chǎn)品線擴(kuò)展到了月餅、蛋品、鹵味、湯圓、嘉湖細(xì)點(diǎn)等傳統(tǒng)特色食品領(lǐng)域。
五芳齋品牌總監(jiān)徐煒女士介紹：五芳齋之所以能從偏居浙北一隅的小作坊發(fā)展到今天的行業(yè)龍頭，始終不渝地堅守傳統(tǒng)和匠心是他們一直秉承的企業(yè)精神。為了讓一枚粽子更美味，他們北上黑龍江，南下廣東，只為找尋最好的原料。如今五芳齋已經(jīng)在黑龍江建立了稻米基地，在江西建立了箬葉基地，豬肉和板油由國內(nèi)最大的幾家肉類供應(yīng)商專供，東北的大紅袍赤豆、湖北羅田的板栗也都成了五芳齋粽子指定的原料。“137種優(yōu)質(zhì)原料，78種上等餡料、56味秘制調(diào)料，9道線手工裹粽技法，以及4000多名五芳齋人的堅守，才成就了人們心中不變的味道。”徐煒說：“老字號，經(jīng)過歲月的沉淀，由匠人、匠坊、匠材、匠藝打磨而成。五芳齋將堅守這顆百年匠心，立志成為中華傳統(tǒng)美食的守味者！”
2017年2月20日
