月桂酸乙酯 CAS：106-33-2

CAS：106-33-2

別名：十二酸乙酯

外文名ethyl laurate

EINECS：203-386-0

分子式:C14H28O2

外觀：無色油狀液體

沸點：269℃

閃點：大于110℃。

溶解性：不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚，與油互溶。

性狀：具油脂、稍帶葉樣和似花瓣的溫和香氣。

相對密度：（25/25℃） 0.856~0.862（20/20℃） 0.860~0.866

折射率：（20℃）1.430~1.434

溶解度 ：1 mL全溶于8mL80%乙醇中

酸值 ≤ 1.0

酯含量/% ≥ 98

含量:99%

熔點(℃):-1.8

用途：調香用香料、用于仿制梅、乳酪、椰子、堅果、肉豆蔻等香精。在香料中可作為調和劑。

我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）規定：可按生產需要適量用于配制各種食品香精。

最高參考用量：

軟飲料，1.7mg/kg；酒精飲料，3.0 mg/kg；冰淇淋、冰制食品，3.7mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤食品，17mg/kg；膠凍及布丁，44mg/kg；膠姆糖，39mg/kg。

包裝：180/塑料桶

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