α-紫羅蘭酮 CAS：127-51-5

CAS：127-51-5  

中文同義詞: 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-環已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮;α-異甲基紫羅蘭酮;甲基-α-異紫羅酮;異甲基-α-紫羅蘭酮;3-甲基-4-(2,6,6-三甲基環己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮;Γ-異甲基紫羅蘭酮;Β-異甲基紫羅蘭酮;Α-異甲基紫羅蘭酮

英文名稱: ALPHA-ISO-METHYLIONONE

分子式: C14H22O

分子量: 206.32

EINECS號: 204-846-3

沸點 : 121-122℃ (9 Torr)

密度 : 0.93 g/mL at 20 °C(lit.)

FEMA : 2714

外觀：微黃色液體

包裝：180千克/塑料桶

性狀：具有較差的紫羅蘭香氣，有甜味。

溶解性：溶于乙醇、丙二醇和非揮發性油，不溶于甘油和水。

用途 : GB 2760-1996規定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓等型香精。

用途 : 廣泛用于調配日化、食用香精

生產方法 : 由檸檬醛與丁酮縮合成甲基假紫羅蘭酮，然后在強堿和高溫下環合而成。

使用限量 FEMA(mg/kg)：

軟飲料0.97；冷飲0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁類0.05；膠姆糖0.80。

適度為限(FDA§172．515，2000)

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